Valoriser le cours!

  1. Ecriture d’un document théorique sur un cours: suivre le cours que le Chef donnait déjà en Italie et pour lequel il n’y avait aucun document ad hoc déjà préparé. Un resumé ou une transcription du contenu du cours le valorise et permet aux stagiares de mieux relire et étudier le cours ce qui a été expliqué par le Chef.
  2. Trasformation d’une partie du document en slide (programme PowerPoint) pour pouvoir les projeter pendant l’explication du cours à l’école. Ceci aide à la compréhension et peut etre utilisé comme trace par le Chef.
  3. Activités de préparation au cours: rédaction de la liste des matériaux nécessaires à la réalisation du cours et le bon d’économat pour commander les matières premières nécessaires à la réalisation des recettes.
  4. Sur place préparation de la salle, vérification que tout le matériel était en place, que les matières premières étaient correctement arrivées et enfin peser les ingrédients pour les recettes que le Chef aurait réalisées le lendemain pendant le cours.
  5. Pendant le cours traduction simultanée de l’italien au français ce que le Chef expliquait et les questions posées par les participants.
  6. Aide au Chef à la réalisation des recettes.
Réalisation de la
partie théorique

 

DÉCOUVRIR

Réalisation de la
partie pratique

 

DÉCOUVRIR

Traduction et
activité d’interprète

 

DÉCOUVRIR

Réalisation de la partie théorique

- Elaboration d’un document ad hoc en ayant comme point de départ le cours d’un Chef:
Résumé synthétique d'un cours ou transcription ponctuelle.
- Elaboration d’un document ex novo.
- Rédaction de planning prévisionnel de réalisation.
- Créations graphiques et iconographiques.
- Transformation du document théorique en slides de support pour la présentation orale.
- Traduction en langue française ou italienne du matériel.
- Prédisposition du bon d’économat et de la liste du matériel nécessaire à la réalisation d’un cours.
- Réalisation des dessins et des graphiques afin de les ajouter à la partie théorique.

Réalisation de la partie pratique

Coordination des phases préparatoires et des phases de production:
- Contrôle des matières premières commandées et du matériel indiqué pour la réalisation du cours.
- Organisation des phases de travail et du travail d’équipe.
- Aide au chef pour la préparation de la salle et la mise en place (Préparation des recettes par ex. en pesant les ingrédients..).
- Monitorage et assistance dans tous les passages théoriques/pratiques.

Traduction et activité d’interprète

Traduction simultanée de l’italien au français et vice-versa:
- lors d'un cours ou d'une conférence
- lors d'une formation courte dans un laboratoire ou dans une entreprise
Traduction d’un dossier théorique préexistant.