École Internationale de Boulangerie – 2018

École Internationale de Boulangerie
Janvier ~ Mars 2018

Rédaction et élaboration graphique du cours de formation

J’ai travaillé auprès de l’École Internationale de Boulangerie pendant le premier trimestre 2018, en suivant le cours de formation de panification et entretien du levain.
Pendant cette période j’ai transcrit toute la partie théorique du cours illustré en particulier par le titulaire de l’école Thomas Teffri-Chambelland, en ajoutant des schémas et des graphiques pour en améliorer la lecture et surtout la compréhension.
J’ai réalisé des organigrammes journaliers des activités et des préparations effectuées à l’école par les formateurs ; ces organigrammes ont été fait sur Excel, mais commentés et expliqués de façon ponctuelle sur Word.
J’ai réorganisé tout le cahier des recettes en faisant en sorte qu’elles suivent le même schéma et logique d’écriture en collaboration avec les formateurs pour que la lecture devienne simple et en accord avec leurs exigences.
J’ai mis à jour les documents en PowerPoint sur le nettoyage et organisation de la salle selon les nouvelles dispositions du titulaire.
A la fin de ces trois mois de travail j’ai élaboré un document théorique complet et propre avec une partie écrite, des dessins des graphiques et des reportages journaliers des activités exercés à l’intérieur de l’école pendant toute la période de la formation.

Mon travail pour ce projet:

École Internationale de Boulangerie
Janvier ~ Mars 2018

Rédaction et élaboration graphique du cours de formation

J’ai travaillé auprès de l’École Internationale de Boulangerie pendant le premier trimestre 2018, en suivant le cours de formation de panification et entretien du levain.
Pendant cette période j’ai transcrit toute la partie théorique du cours illustré en particulier par le titulaire de l’école Thomas Teffri-Chambelland, en ajoutant des schémas et des graphiques pour en améliorer la lecture et surtout la compréhension.
J’ai réalisé des organigrammes journaliers des activités et des préparations effectuées à l’école par les formateurs ; ces organigrammes ont été fait sur Excel, mais commentés et expliqués de façon ponctuelle sur Word.
J’ai réorganisé tout le cahier des recettes en faisant en sorte qu’elles suivent le même schéma et logique d’écriture en collaboration avec les formateurs pour que la lecture devienne simple et en accord avec leurs exigences.
J’ai mis à jour les documents en PowerPoint sur le nettoyage et organisation de la salle selon les nouvelles dispositions du titulaire.
A la fin de ces trois mois de travail j’ai élaboré un document théorique complet et propre avec une partie écrite, des dessins des graphiques et des reportages journaliers des activités exercés à l’intérieur de l’école pendant toute la période de la formation.

Mon travail pour ce projet:

« Carlotta fait preuve d'une grande autonomie et sa connaissance parfaite de l'environnement de production facilite l’encadrement de son intervention. Carlotta est généreuse dans le travail et facile dans son interaction humaine avec les autres membres de l'équipe. Nous ne pouvons que recommander son travail! »

Thomas Teffri-Chambelland

Directeur de l'École Internationale de Boulangerie

École Internationale de Boulangerie, Saint-Martin, 04200 Noyers-sur-Jabron, France