MaMà Mediterraneum- Ottobre 2015

MaMà Mediterraneum – Ottobre 2015

Corso di formazione presso una scuola di pasticceria e cucina in Italia

Assistente dello Chef Fabrizio Donatone (vincitore della Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015) presso la scuola di Roma Mamà  Mediterraneum durante la realizzazione di due corsi ben distinti. Il primo verteva sulla lievitazione e l’utilizzo del lievito naturale in alcune preparazioni tra cui il Panettone e sulla realizzazione di prodotti alternativi per la prima colazione. Mentre il secondo riguardava la pasticceria contemporanea e le glasse con spiegazione del loro utilizzo e dimostrazioni su diverse tipologie di torte moderne.

Le mie attività per questo progetto:

MAMÀ Mediterraneum – Ottobre 2015

Corso di formazione presso una scuola di pasticceria e cucina in Italia

Assistente dello Chef Fabrizio Donatone (vincitore della Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015) presso la scuola di Roma Mamà Mediterraneum durante la realizzazione di due corsi ben distinti. Il primo verteva sulla lievitazione e l’utilizzo del lievito naturale in alcune preparazioni tra cui il Panettone e sulla realizzazione di prodotti alternativi per la prima colazione. Mentre il secondo riguardava la pasticceria contemporanea e le glasse con spiegazione del loro utilizzo e dimostrazioni su diverse tipologie di torte moderne.

Le mie attività per questo progetto:

MaMà Mediterraneum, Via di Priscilla, 15/17, 00198 Roma RM